Hruškové víno - ovocné víno

4,5 l hruškovej šťavy., 750 g kryštálového cukru., 2 g kyseliny citrónovej

Hrušky umyjeme, zbavíme stopky a jadrovníka, rozdrvíme a vylisujeme. Precedenú a odmeranú šťavu potom zmiešame s cukrom a kyselinou citrónovou. Cukor sa musí úplne roztopiť. Tekutinu vlejeme do čistého demižónu, vložíme kvasnú rúrku a demižón uložíme na teplé miesto. Keď šťava začne kvasiť, preložíme ho na chladnejšie miesto a necháme kvasiť 6 týždňov. Potom necháme víno niekoľko dní postáť, aby sa kal usadil stočíme ho do čistého demižónu a odtiaľ do fliaš. Víno odložíme na chladné miesto.